Френското сирене може да бъде фин завършек на обяда или вечерята, а не просто част от плато с предястия. Когато е подбрано правилно, то създава интересен…
Posts
Има десерти, които впечатляват с пищна украса, и такива, които разчитат на аромат, текстура и добре подбрани продукти. Бриошът с шоколад и крем пастис…
Телешкият тартар е ястие с изчистен характер, при което качеството на месото и прецизността на подправянето имат водещо значение. Финорязаното телешко се…
Френската крем супа от карфиол е елегантно ястие, което превръща един достъпен сезонен зеленчук в балансирано кулинарно преживяване. Нейната сила е в…
Печените картофи с чесън и розмарин са семпло ястие с характерен аромат, хрупкава коричка и мека, почти кремообразна сърцевина. Те могат да бъдат самостоятелна…
Десертът „Клевер“ с ягоди и чай от хибискус съчетава свежест, аромат и елегантна визия в една добре балансирана сладка композиция. В него сочният вкус на…
Френският сос „Бернез“ е копринена емулсия от жълтъци, масло, винен оцет и ароматни билки. Той напомня на холандския сос, но има по-изразителен вкус…
Мини киш лорен с бекон и сирене за аперитив е елегантна хапка, която съчетава маслено хрупкаво тесто, кремообразна плънка и наситен аромат на запечен бекон.…
Бланманжето е класически френски млечен десерт с кадифена текстура и деликатен аромат на бадеми. Името му означава „бяло ястие“, което описва едновременно…
Салатата от печено цвекло, фета и пеканови ядки събира в една чиния земната сладост на кореноплодния зеленчук, свежестта на зелените листа и деликатната…